Qui dit saison froide dit plaid cosy, chaï fumant, bougies scintillantes, chaussettes moumoutes champignons, balade en forêt et… Cookies maison bien sûr !
Rien de mieux que de faire tourner les fourneaux à gogo pour réchauffer le foyer et les cœurs de nos proches (zé beau). Cette année nous avons opté pour des cookies de saison, assortis à notre pince champignon chérie !
C’est parti pour la tradition adorée de Juliette, créatrice de Coucou Suzette, qui s’adonne avec amour à la confection de cookies pour les offrir à toute la famille ou en ramener au bureau.
Pour cette recette, il nous faut :
- 130g de beurre demi-sel
- 260g de farine
- 1 oeuf
- 5 petites poignées de sucre roux
- 3 pincées de cannelle en poudre
- 1 pincée de gingembre en poudre
- un peu d’eau pour faire tenir la pâte
On pétrit, on pétrit !
Puis à l’obtention d’une belle pâte, on l’étale au rouleau en une plaque d’environ 1cm avant de la réserver 1h minimum au frigo (en lui demandant gentiment de patienter).
On préchauffe ensuite son four à 180°, puis on découpe les formes désirées à l’emporte-pièce, au couteau pointu ou bien au cure-dent pour plus de fantaisie, et direction le four pour 15 minutes.
Une fois les sablés sortis, on les laisse refroidir, on les décore à l’aide de stylos de glaçage et on les glisse dans une jolie boîte ou sachet noué d’un mignon cordon pour un chouette cadeau à notre entourage… Enfin, s’il en reste !
Et bon appétit pardi !
